Nodig:
100 gram basilicum
4-6 teentjes knoflook
100 gram geroosterde pijnboompitten
200 ml goede olijfolie
100 gram geraspte Parmezaanse kaas
zout
* pluk de basilicum blaadjes en stop ze in een vijzel of in een keukenmachine. ikzelf vind dat de pesto lekkerder smaakt als hij uit de vijzel komt dan uit een keukenmachine, maar beide is mogelijk.
* voeg de schoongemaakte teentjes knoflook, de geroosterde pijnboompitjes en de Parmezaanse kaas toe.
* voeg beetje bij beetje de olijfolie toe terwijl u de pesto fijn wrijft met de vijzel of fijn hakt met de keukenmachine.
* aan het einde op smaak brengen met zout.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten